湯種食パン

　少し前からつくり始めた「湯種食パン」
食パンは型の大きさと生地の分量のバランスが難しい。

湯種の分の粉はあんまり考えちゃだめだし・・・

１斤型に合う分量は割り出せていて
今度は１．５斤・・・
３００ｇ→３２０ｇ→で、今回は３５０ｇ
やっぱり足りないのかな。
（仕上げ発酵に１時間２０分もかけたんですけどね）


粉は３６０ｇくらいかな・・・。


前日こねてパンチを入れて冷蔵庫へ、
→翌朝出して１時間位
→分割丸めで１時間BT
→成形
→仕上げ発酵１時間２０分
→焼成

味はバッチリです！！

初ジンギスカン 2020

自粛のGW・・・
お楽しみはデッキでのごはん！


オーケーで買った冷凍のラムでもこのジンギスカン鍋があればいきなり本格的！！


来年こそは友人たちとわいわいやりたい！！