生のビーツが手に入ったら・・・。

　ちょっとめずらしい野菜を見つけるととりあえず買っちゃう・・・。

去年遊びに行った山形の鶴岡で紹介していただいた農家さん（「おしゃれ農家さん」）が
いつもインスタで紹介してくださっていたビーツのおつまみをずっとずっと試してみたかったんです。

ビーツは茹でるのではなくオーブンでローストと聞き、
とりあえずオーブンに入れてみた。
１時間くらい？と思いましたが、１時間じゃまだ硬い。
結局１時間半ローストしてやっと柔らかく！

端っこをかじるとびっくりするほど甘い！！

スライスしたローストビーツにオレンジ（不知火がオススメとのことだったのでそれで！）をのせ、
アンチョビとディルを重ねるもの・・・
う〜ん・・・自分ではぜったい思いつかない。

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確かにワイン！！です。
なんかこれにクリームチーズを添えても良さそうな気が・・・
やってみよっと。