生のザーサイ・・・

わ〜〜〜〜〜！！！
フレッシュなザーサイを発見！！
（お気に入りの産直「わいわい市藤沢店」にて）
それも２００円以下のお値段。

とりあえず「買い！」

葉っぱはざくざく切ってごま油でいためる。

そしてコブの部分は・・・
（ネットでチェックチェック）→便利だ！！

まずは薄切りで食べてみて、次に塩でもんで食べてみる。
そして・・・発酵するといいみたいってことで
　　　　　　↓

発酵器を活用


「３２度で４８時間」との情報があり・・・
なのに間違えて３８度に設定・・・

すでに半日で微妙なにおいが・・・
とりあえずは１日おき、かじってみると・・・
微妙すぎる！！


見た目はばっちりですが。




もしかして失敗！？