キクイモ

時々、産直で見かけるキクイモ・・・

一度買ったら、独特のニオイ（菊みたいな）が気になって
その後、手が出なかった。


今回、いただいたのはスライサーで薄くスライスしてかりっと揚げてみたら・・・

まったくクセもなくてめっちゃ美味しいじゃありませんか！！

キクイモチップス

これは（いい意味で）クセになるね！

ありがとうございました。

雪鶴プレミアム

大スキな雪鶴にプレミアムがあるなんて
プレーンも塩がきいてておいしいけれど、プレミアムは発酵バターがバター感増強！！
おいしすぎる〜♡

定番です！！

　毎年漬けてる梅干し・・・

目的のひとつは「自家製の赤梅酢」がほしいから。


こちらは新鮮なササミの表面をこんがり焼いて赤梅酢をふりかけたもの。
（落ち着いたら写真のように切ります）

予め酸味と塩味がバランス良く含まれているのでいろいろ使えます。


それにしても、梅雨があけず今だに梅が干せない〜！！

今年もキウイ・・・

この季節の風物詩のひとつがこのおっきなキウイ！



少しずつ追熟させながら大事にいただきますね。

ありがとうございます！！

ひみつのひとさじ

　以前、大変お世話になっていたまり子さんがこの度（１０月１日）芦屋にて
あらたに「ひみつのひとさじ」を新規オープンしました！

厳選したオーガニックな材料にこだわったアトリエで生まれたお菓子たち。
還元麦芽糖など低糖質な材料を使っカラダにも優しいお菓子です。

わたし自身、「お菓子は嗜好品なんだしいくらカラダによくても美味しいのがいちばん！
それを我慢するくらいなら食べない方がいいよね！」と思っていましたが・・・。

こちらは糖尿病などで制限が必要な人からダイエット真っ最中！の人までどなたにも受け入れられるはず。



「ひみつのひとさじ」のお菓子はネットでのお買い物になります。



焼き菓子いろいろ。




おすすめは３年ものあいだ試作を続けたというシフォンケーキです。


ぜひぜひ〜！！！

初タマリンド・・・

カンボジア帰りの友人にいただいたおみやげ・・・


左上から時計回りに
・ココナッツやバナナが原料ののし梅みたいなお菓子
・タマリンド
・熟黒胡椒
・黒胡椒
・白胡椒
・salted pepper（塩漬け黒胡椒？）
・pickled pepper（ピクルス液に漬け込んだ黒胡椒？）→たぶん・・・






この状態のタマリンド・・・見たことはあるけれど食べるのは初めて。
種の周りについた果肉を食べます。
甘酸っぱい・・・たしかに梅肉みたいに料理に使えそうです。


初めての味のおみやげはなにより嬉しい！！

蘭越のメロン

ニセコの影に隠れがちな町、「蘭越町」
お米はもちろん、おいしいメロンだって採れちゃいます。







ありがとうございます。

タマフクラ

　大豆・・・毎日食べてます。
（朝の黒豆をはじめとして・・・）
それは「カラダにいいから」ではなく、「スキだから」
（スキでカラダにいいってステキ！！）

少し前にたまたま買って食べたらめちゃくちゃ甘くておいしかった「タマフクラ」
丹波の黒豆と北海道のツルムスメの掛け合わせだそうです。


ネットでお取り寄せしました〜。


市販のものも「大豆の水煮」より「蒸し大豆」がおいしいって思っていたので
自分でも・・・


実際、ザルに入れて蒸せばゆでるより手間もかからない ♫


下に残った蒸し水にも大豆の旨味が落ちてる・・・（はず）
お味噌汁にでもしようか〜。



こんな調子なので冷蔵庫はパンパンだよ。

歩いて５秒の１００円八百屋さん。

こんなのできた！
めっちゃ嬉しい。

クラフトコーラ！？

毎日聞いている（というかつけている）
ラジオ（J-wave）からはいろんな情報が・・・

たまたま聴いていた「クラフトコーラ」の情報・・・
聴いている限りなんとも美味しそう！！
「コーラ小林」さんがおじいいちゃんのやっていたという漢方のお店から
インスパイされてつくったらしい・・・。

飲んでみたい！！

と思いつつしばらくたち、青山のファーマーズマーケットに立ち寄った時・・・
見つけました！！


もちろん（並んで）買いです。





こんな袋に入っていてストローをさして渡されます。


うん、予想通りのおいしさ〜！！