ネマガリダケ

結婚するまでの３０年、
北海道で「たけのこ」といえばコレ！
風味というより食感！？
・・・北海道にいる頃は特に好きではなかった・・・。

いわゆる「たけのこ」（孟宗竹）のおいしさを知ったのは北海道をはなれてから。

そしてこちらでは「ネマガリダケ」は手に入りません。

無理言って「採りたて」を送ってもらいました。



懐かしい「道新」（北海道新聞）に包まれて・・・


まずは
皮ごとグリルで焼いて。
そして煮て。
ご飯にも炊き込んだり。


でもいちばんおいしいと思ったのはピクルス！

いいね〜！！！