レモンの保存方法

　国産レモンが品薄の時期、ちょっとお高めのレモンは貴重。
皮の部分だって使えるのに、ほっとくとカビちゃうし・・・


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最近の方法・・・皮はうすくむいて冷凍。
（刻んでパンに入れるといい風味です。）

あと、実はそのままラップして冷凍します。
（解凍された時に、冷凍で組織が壊れるのでたくさん果汁が絞れます）