2018 文旦ピール

今年いただいた２個の文旦・・・
１個はすでにピールになって旅立ちました。

そして２個め


まずはまわりの黄色い皮を薄く剥きます。
（そのままでもできますが、剥いたほうが上品な仕上がりに）



剥いた皮はしばしの芳香剤


途中ちょっとはしょって
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オーブンで乾燥焼き
　

出来上がり。


はしょった部分のお鍋に煮含めていくところがいちばん大変なのですが・・・
とりあえず出来上がり！