2020ベーコン！

　今年始めてのベーコン作り。
月曜日に仕込んで寝かせたもの・・・



どうかな〜・・・？



もうちょい！！







・・・からの「ふじたビアガーデン」


　アテはいぶりがっことクリームチーズ・・・。

保存食が・・・

とうとう（やっと？）緊急事態宣言が出てしまいました。


もう、おうちに籠もるしかなくなった・・・

となるとパンを焼くか保存食か・・・


ぜいたくにタロッコオレンジでピール。
・・・いや、本当はマーマレードをつくりたかったんですけど、こうなっちゃって。
カルダモンのパンに入れよっと。


冷蔵庫に保存食がたまる〜！！！

2019 干し柿

季節はめぐる〜♫





・・・の季節到来！

2019秋 自家製ベーコン

わ〜い！！

えごま葉

エゴマの葉・・・というとなんだか韓国のイメージ・・・

少し前に「エゴマの葉の醤油漬け」を頂いてからハマりました。

　　　　　↓

白いご飯に最適！！！

他にも刻んでお豆腐に載せたり、いろいろ使えます！
Tさん、ありがとう！！

2019 干し柿はじめ

ここ数年、ご厚意に甘えて自家製の干し柿作りが秋の定番です。



今年もたくさんの渋柿たちが〜！！！

サーモンはスモークに！

　先日の台風では大きな被害があり、TVの画像を見るたびに心がいたみます。


教室も（たしか２０１１年の震災以来の）中止に。
台風でのお休みは初めてです。
（翌１３日だったのでお天気自体は問題ありませんでしたが、半日電車が止まったところもあったし・・・）


それで準備してあったスモーク用のサーモンは我が家のごはんに！






中華鍋で燻します。
身はふっくらいい香り〜！


贅沢なパスタになりました。


被災したみなさんが少しでも早く「美味しいごはん」が食べられますように！

なつめのその後・・・

八ヶ岳で買ってきて甘煮にしてあったナツメ・・・


なるべくもたせたいのでドライにすることに。

久しぶりに「食品乾燥機」登場！





よりねっとりいい感じに！

こちらも「干し」中！

・・・これで美味しいゆかりができます！！

2019 梅干し

今年は梅干しが大活躍でいつも１キロのところ今年は２キロ漬けました。
（母は１０キロ単位で漬けてましたが・・・）

漬け上がったもののなかなか干せず・・・。

久々に青空が見える今日やっとのこと！


これで晴れて「梅干し」になります。