「ボウルひとつでこねずにできる本格パン」

「ボウルひとつで こねずにできる本科パン」（河出書房新社）
初版が2012年ですからもう7年。。。

おかげさまでご好評いただき、今回カバーデザインを新しくし
新装版となってまた書店に並べていただくことになりました。

何冊か出ている本の中ではじめてのことです。
嬉しいなぁー


右が新しいもの・・・明るい感じになりました。



どうしても気になっていた「二次発酵でオーブンの発酵機能を使う場合」に関して
説明を詳細にしていただきました。


写真　日置武晴さん
スタイリスト　　池水陽子さん
　　　↓
大ベテランのおふたりにも感謝！！

早々に来月の試作・・・

　富澤商店で見つけたピザ用の粉「カプートサッコロッソ タイプ００」
これを使いたくて来月は「カルツォーネ」に！

前日に混ぜて寝かして・・・（このまま２〜３日大丈夫です）


中に詰めたのは・・・
和風テイストも閉じ込めて・・・来月のお楽しみってことで！！

いい匂い〜！！

　うれしいいただきもの・・・
前田満見さんにいただいたスワッグ。


玄関に飾ったら、外から入ってきたときに「森の香り」が！！

「玄関ドア」よりいいかも〜

冬のおたのしみ♡

今年も来てくれました！！

６時半には外が賑やか！！

まずシジュウカラ・・・そしてメジロも・・・


窓越しだし、シャッターチャンスも難しい・・・。


　　なんだか朝から元気もらってます。

そば打ち教室 ２回目

　「そば打ち初体験」から２週間・・・

今回も２人で５００ｇのそば打ち（二八です）

試食の時のはどなたが打ったかわかりません・・・
　　でも明らかに初回に比べるとず〜っとおいしいのはなぜ？
　（同じ材料なのに・・・）



今回は天ぷらまで揚げちゃう！
　　先生が用意してくれた素材は
菊花・かぼちゃ・さつまいも・りんご（！！）・いろいろ野菜のかき揚げ・・・



ちゃんとそばの風味がしてコシといい、茹で加減といい、とにかく美味い！！